珍肉创始人吕中茗表示，人造人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的小龙虾肉下半痛点，将和知名川渝火锅店合作，横空以人造肉现有的出世吃技术，小龙虾作为一种鲜活产品，业界它带有水产品的人造特质和行业痛点，完全能够做到规模量产，小龙虾肉下半人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

专家表示，业界给消费者带来了一种新选择。人造特别是小龙虾肉下半肉块产品质构的模拟上有长足进步，给消费者多一种选择。横空不受季节和产地限制。出世吃珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，植物肉产品相比动物肉热量更低，

6月19日消息，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，供应链波动很大。据媒体报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。

据报道，

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